Đập trứng bằng một tay như đầu bếp chuyên nghiệp hóa ra lại dễ cực kỳ!

Mỗi khi đập trứng, bạn thường quen dùng hai tay để tách trứng ra như thế này, phải không?

Thế nhưng xem chương trình nước ngoài về ẩm thực hay trong nhiều bộ phim nổi danh bạn có tò mò khi các đầu bếp chuyên nghiệp chỉ đập trứng bằng một tay, trông rất điêu luyện không? Bí quyết ở đây là gì, làm sao để có thể đập trứng một cách ngốc như thế?

trước tiên, hãy xác định phần đầu quả trứng, đó là phần đỉnh, nhô cao nhất của quả trứng.

Giờ thì bạn hãy thử hình dung quả trứng được tách ra làm hai mảnh vỏ giống như hai quả bóng nhỏ này. Phần trứng sẽ là chiếc đồng xu đặt ở giữa.

Bạn dùng tay giữ chắc và tách một quả bóng để chiếc đồng xu rơi ra bằng ba ngón tay, hai ngón còn lại sẽ giữ quả bóng bên cạnh.

Lúc này, chiếc đồng xu rơi ra giữa hai quả bóng rất nhẹ nhõm và đây chính là "bí ẩn đã được bật mí" về cách cầm trứng chỉ bằng một tay khi đập đó.

Áp dụng tiếp lên quả trứng thật, hãy đặt ngón trỏ vào vị trí đỉnh đã xác định của quả trứng, ngón cái và ngón giữa giữ lấy nửa trên, hai ngón còn lại giữ phần đầu kia quả trứng. Đập nhẹ lên cạnh bát để vỏ trứng có vết nứt thì dùng ngón tay tách nhẹ hai mảnh vỏ trứng ra theo "nguyên lý bóng bàn" vừa tìm hiểu là xong.

Bạn tiếp tục thử Áp dụng đập trứng vào chảo này. Cũng đập trứng nhẹ vào cạnh chảo rồi tách hai mảnh vỏ trứng ra bằng ngón tay thôi.

Khi đã thành thạo với cách đập trứng bằng một tay, bạn có thể nhẹ nhàng dùng hai tay đập liền hai quả trứng một lúc luôn!

Tất cả nhà hàng 5 sao đều dùng mẹo này để miếng thịt bò trở nên mềm, mọng nước

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao những miếng thịt bò ngoài nhà hàng lại luôn mềm, mọng nước như vậy không? quờ đều có bí kíp của nó cả đấy.

Bạn có tò mò không biết bí kíp đó là gì? Vậy thì hãy bỏ túi ngay mẹo chế biến thịt bò sau.

1. Làm mềm thịt bò với muối

trước tiên, bạn thoa muối đều khắp 2 bề mặt thịt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh,

Sau khoảng 1 - 2 tiếng, bạn lấy miếng thịt ra rửa sạch bề mặt thịt.

Bạn dùng khăn giấy dậm sơ cho ráo nước, đem thịt đi chế biến luôn và chỉ nêm nếm chút tiêu, lá thơm vì thịt đã đủ mặn.

2. Dùng nước ép hoa quả

Chọn loại hoa quả có tính chất chua, bóc vỏ, bỏ hạt nếu có rồi xay nhuyễn.

Lấy hẩu lốn này phủ đều lên miếng thịt.

Bọc phần thịt ướp và để vào ngăn mát tủ lạnh, lấy ra rửa sạch và chế biến thôi!

3. Ướp thịt với bakingsoda

Thoa đều miếng thịt với baking soda rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1- 2 tiếng.

Lấy thịt ra rửa sạch và chế biến ngay, rắc thêm chút muối tiêu là đủ vị.

Học người Hàn làm bánh trứng xốp mềm đơn giản ăn sáng ngon lành sang chảnh

vật liệu:

120ml sữa tươi

2 quả trứng

12g bơ tan chảy

32g đường trắng

90g bột mì ít gluten (bột mì số 8, cake flour)

4g bột baking powder

Cách làm:

Cho bơ tan chảy, đường, sữa vào tô trộn đều.

Một quả trứng đánh tan rồi đổ vào tô sữa trộn chung.

Trộn đều bột mì với bột baking powder sau đó rây vào tô sữa rồi trộn đều.

Đổ bột ra khuôn, đập 1 quả trứng vào khuôn bột. Lò nướng làm nóng trước ở 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút rồi để yên thêm 5 phút và lấy bánh ra khỏi lò là xong.

Thành phẩm:

Bánh trứng xốp mềm thơm vị sữa và đặc biệt cách làm bánh lại vô cùng đơn giản. Bạn không hề mất công nhào bột, ủ bột hay đánh bông trứng. Chỉ với vài thao tác cùng vật liệu đơn giản, thời gian làm tối đa khoảng 30 phút là bạn đã có ngay chiếc bánh trứng thơm ngon rồi.

Chúc bạn ngon miệng!

Bảo quản rau củ quả tươi rói với 6 mẹo cực hay

Nắng nóng như thế này thực phẩm rất dễ bị hỏng nếu không biết cách bảo quản đúng. Ai thể ngờ, những việc làm có phần kì cục này lại giúp chúng ta lưu trữ thực phẩm rất hiệu quả đó!

Đặt táo chung với khoai tây sẽ giúp khoai tươi lâu hơn. đương nhiên, bạn hãy chú ý và bỏ những quả táo ra trước khi chúng bị thối nhé!

Hành tây rất dễ hỏng nếu bạn bỏ chúng vào tủ lạnh hay nơi ẩm. Sao không tận dụng chiếc tất cũ rồi buộc chúng lại như thế này, nhớ treo ở chỗ khô ráo, thoáng mát nhé, bạn sẽ bất thần về độ tươi của chúng đấy!

Phần cuống cà chua sẽ là nơi bị thối và phân huỷ trước hết. Do đó muốn cà chua tươi lâu thì bạn nên ngắt cuống ra, úp phần cuống xuống và cho hộp cất nơi mát.

Đây đích thực là cách hay để giữ các loại rau lá mỏng (rau dễ bị dập nát) lâu hơn. Bạn hãy rửa nhẹ nhàng với nước rồi cuốn một chiếc khăn hoặc dùng giấy ăn xen vào giữa những chiếc lá trước khi cho vào tủ lạnh, rau sẽ tươi lâu hơn và ít bị dập nát.

Bọc cà rốt, cần tây trong giấy bạc và đặt vào tủ lạnh sẽ giữ hương vị lâu hơn.

Bạn nên cho tỏi vào những chiếc túi giấy có đục lỗ để tạo sự thông thoáng, như vậy sẽ bảo quản tỏi có thể lên tới 6 tháng đấy!

Học người Nhật cách làm mì bò đơn giản nhanh gọn cho bữa sáng

Nguyên liệu:

100g mì trứng

100g thịt ba chỉ bò

1 quả trứng

Một ít giá đỗ, ngô ngọt

15ml nước tương

1 gói nhỏ xốt miso (hoặc 1 thìa canh xốt miso)

15ml dầu mè

Hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Ngô ngọt luộc chín, giá đỗ chần qua nước sôi. Trứng luộc chín, bóc bỏ vỏ rồi bổ đôi.

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, thêm nước tương và xốt miso vào đun sôi. Đổ thịt bò thái lát vào. Nấu cho thịt bò cuộn lại rồi tắt bếp.

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi khác, cho mì vào luộc chín. Khi mì chín thì vớt ra tô nước lã cho tơi.

Cho mì vào bát, thêm trứng, giá đỗ, ngô ngọt, nước dùng cùng thịt bò vừa nấu. Thêm hành lá và chút dầu mè vào là xong.

Thành phẩm:

Món mì bò làm theo cách của người Nhật thật đơn giản phải không bạn? Món mì này chế biến siêu nhanh song ngon miệng hết sức, rất hợp chế biến cho bữa sángđấy!

Chúc bạn ngon miệng!

5 công dụng cực hay của túi xốp lưới bọc hoa quả khiến bạn ước giá mà biết sớm hơn

Túi xốp lưới bọc hoa quả hẳn đã quá quen thuộc khi chúng được sinh ra với sứ mạng giúp trái cây tránh cộc dẫn đến dập, nát. lề thói của chúng ta là thẳng tay vứt bỏ chúng bởi luôn cho rằng, túi xốp lưới bọc hoa quả thực vô bổ, giữ chỉ thêm "rác nhà".

Nào ai ngờ, chiếc túi xốp này lại có đầy công dụng đến thế.

1. Làm lót giày

Đơn giản là bạn chỉ cần đặt chiếc túi xốp vào trong đôi giày. Đôi bàn chân sẽ cảm nhận được sự êm ái tức tốc.

2. Làm băng bảo vệ khuỷu tay

Khi hoạt động thể thao, có chiếc băng bảo vệ khuỷu tay hay đầu gối hết sức quan trọng. Bạn hãy đặt 2 - 3 chiếc túi xốp vào phần khuỷu tay rồi lồng chiếc tất bỏ đi được cắt phần đầu ngón chân vào tay để nhất mực túi xốp là xong.

3. Làm giẻ rửa bát

Túi xốp có thể dễ dàng tạo bọt xà phòng nên bạn có thể dùng để rửa bát hoặc cọ tẩy bồn rửa bát cực hiệu quả.

4. Bảo quản đồ dễ vỡ

Ngoài việc bảo vệ hoa quả, túi xốp lưới có thể dùng để bọc đồ thuỷ tinh, chai rượu, màn hình điện thoại... hay loại thực phẩm dễ vỡ như trứng. Trứng có kích cỡ nhỏ hơn túi xốp nên bạn dùng chun buộc cố định 2 đầu nhé!

5. Làm lớp bọc chân bàn ghế

chuyển di nhiều, chân bàn, ghế có thể khiến sàn nhà bị xây xước, tạo tiếng kêu khó chịu. Hãy tạn dụng lưới bọc hoa quả bọc chân chúng lại như thế này xem sao!

Biến bánh bao chay thành bánh mì bơ ăn sáng "cực phẩm"

Nguyên liệu:

2 chiếc bánh bao chay không nhân

50g bơ

Một ít đường cát

Mật ong

Cách làm:

Lột lớp vỏ mỏng bên ngoài bánh bao chay, dùng dao cắt các đường trên bánh bao tạo thành các miếng hình con chì, không cắt đứt rời.

Cho bơ vào bát rồi hấp cách thủy để làm tan chảy bơ (hoặc làm tan chảy bơ trong lò vi sóng). Đặt bánh vào khay nướng, quét đều bơ tan chảy lên trên bánh. Cuối cùng rắc chút đường cát lên trên.

Làm nóng lò đến 180 độ C, cho khay bánh vào lò nướng rồi nướng trong khoảng 15 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, thêm chút mật ong vào là xong.

Thành phẩm:

Bánh mì bơ giòn giòn lại thơm phức vị bơ. Món bánh mì này làm cực dễ, sau khi nướng bánh nở ra trông giống bông hoa nên khá đẹp mắt và hấp dẫn. Bánh có thể dùng cho bữa sáng hay để ăn vặt đều rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng!